Aika juhlia.

Heinäkuu on tämän talon synttärikuu. Öitä on laskettu joulusta asti ja vihdoin ollaan heinäkuussa ja odotus palkitaan. 

Kesälomareissulla saimme nauttia tyttären kummitädin tekaisemasta maukkaasta vadelmatortusta. Tänään tehtiinkin muistoksi lomasta pikkanen etukäteissynttärikakku ja järjestettiin keksikemut, kun postipoika kiikutti taloon jokunen aika sitten mukavan keksilähetyksen Fazerilta. Kaakun pohjaan passaa oivasti perinteiset kaurakeksit eikä sen tekemiseen vaadita kovinkaan kummoisia leipurintaitoja. Ohje on muunnelma Ullan Banoffee-tortusta. 

Vadelma-mustikka-kinuskikakku

Pohja:

300g kaurakeksejä 

100g voita

Täyte:

1 prk kondensoitua maitoa

2dl vispikermaa

2tl vaniljasokeria

Päälle:

mustikoita ja vadelmia

1. Irrota maitotölkistä etiketit ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin kolmeksi tunniksi. Maito tiivistyy ja muuttuu kinuskiksi. Anna tölkin jäähtyä ennen avaamista.

2. Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin. Taputtele seos tiiviisti vuoan pohjalle.

3. Kaada kinuski pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. 

4. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Levitä kerma kinuskin päälle.

5. Ripottele viimeiseksi kerman pinnalle marjat. Naati!

---

Keksit saatu blogiyhteistyön kautta Fazerilta.